속을 채우기 위해 빵을 말리는 방법

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오븐이 있든 없든!

먹거리에 관한 사항은 다음과 같습니다. 이는 완전히 개인적인 것입니다! 옥수수빵 속을 좋아하는 사람도 있고 치아바타로 만든 속을 좋아하는 사람도 있습니다. 어떤 가족은 사과, 견과류, 말린 과일을 넣어 더 달콤한 속을 채우고, 다른 가족은 소시지나 버섯을 곁들인 풍미 있는 음식을 선호합니다. 그런 다음 속을 채우는 것과 드레싱을 하는 것에 대한 논쟁이 벌어지고 있습니다(하나는 캐서롤에, 다른 하나는 칠면조에 채워 넣습니다). 선택할 수 있는 속을 채울 수 있는 레시피는 매우 다양하지만 어떤 변형이든 동일하게 유지되는 한 가지가 있습니다. 바로 빵이 건조해야 한다는 것입니다!

Ree Drummond의 신선한 프라이팬 콘브레드를 만들어서 상하지 않게 만드는 것은 직관에 반하는 것처럼 보일 수 있지만 Ree가 "빵은 건조하고, 건조하고, 건조해야 합니다... 건조해야 합니다!"라고 말할 때 Ree를 믿으십시오. 그 이유는 오래되거나 마른 빵이 조리 후에도 더 잘 유지되고 육수나 액체를 추가한 후에도 질감이 유지되기 때문입니다. 부드럽고 신선한 빵을 사용하면 결국 눅눅하고 부드러운 속이 완성됩니다.

그렇다면 먹거리를 위해 빵을 어떻게 말리나요? 그것에 대해 갈 방법은 두 가지가 있습니다. 추수감사절 저녁 식사를 미리 계획했다면 빵을 깍둑썰기하여 밤새도록 놓아두세요. 혹은 시간이 부족할 경우 오븐 방식을 이용하시면 빠르고 쉽게 건조하실 수 있습니다. 오븐에서 빵을 건조시키는 것과 오래 방치해 두는 것에 대한 자세한 내용을 읽어보세요.

빵을 며칠 동안 방치하기 싫다면 오븐 방식으로 빵을 말려보세요! 빵을 한 겹으로 유지하고 낮고 천천히 굽는 것이 가장 좋은 방법입니다. 수행 방법은 다음과 같습니다.

빵을 3/4인치 큐브로 자르고 시트 팬 위에 균일한 층으로 놓습니다. 300°F에서 40분간 굽고, 10분마다 저어줍니다. 크루통처럼 금색이 될 필요는 없지만 완전히 건조된 상태여야 합니다.

빵, 아무 빵이나 골라보세요! 먹거리의 가장 좋은 점은 가족의 선호도에 따라 빵 종류가 너무 많다는 것입니다. 옥수수빵, 이탈리아 빵, 프랑스 빵, 흰 샌드위치 빵, 찰라 또는 사워도우를 사용할 수 있습니다.

오븐에서 공간을 차지하고 싶지 않다면 언제든지 빵을 카운터에 놓아 건조시킬 수 있습니다. 재료를 모으기 하루나 이틀 전에 빵을 입방체로 자릅니다.

그런 다음 큐브를 시트 팬 위에 놓고 실온에서 24~48시간 동안 건조시킵니다.

빵을 상하게 하기 위해 카운터에 놔두면 건조되기까지 최대 며칠이 걸릴 수 있습니다. 더 빠른 방법을 선호하시나요? 오븐에서 빵을 건조시키는 데는 약 40분밖에 걸리지 않습니다. 며칠 전에 미리 만들어서 말린 빵 조각을 밀폐 용기에 보관할 수도 있습니다. 시간을 절약해 주는 속 채우기 요령을 알고 싶다면, 위기에 처했을 때 Crock-Pot 속 ​​채우기를 시도해 보세요!

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